A vezető országok a vanília gyártásában a világban

Mexikó szerint az orchidea családhoz tartozó vanília bab született. Ezt a növénycsaládot ( Orchidaceae ) az összes virágzó növénycsalád közül az egyik legnagyobb. Mesoamerica eredeti lakói már régóta termesztették vaníliát, és az európai kapcsolatok és kolonizáció után Mexikó az első hely, ahol vanília finom ízeket és illatokat küld a világ minden sarkába. Ezután a XIX. Század közepéig a világ egyik vezető vanília szállítója maradt. Noha a mexikói termelők még mindig a világ első számú vaníliatermelői közé tartoznak, nem tudtak a legmagasabb pozíciót visszaszerezni, mivel az afrikai és ázsiai országok nagyobb és nagyobb részesedést követeltek a globális vanília piacon.

Vanília világ vezetői

2016-ban a világ legnagyobb vaníliatermelő országa Madagaszkár volt, és 2926 tonna vanília termelést ért el, amelyet Indonézia 2 304 tonna követett, ami növekvő tendenciát mutatott a vanília termelésében Ázsiában és Afrikában. Mindkét ország messze meghaladja a 885 tonnát Kínából és az 513 tonnát Mexikóból. Ez rávilágít arra is, hogy a mexikói vaníliaipar a globális piachoz képest hosszú utat kell tennie ahhoz, hogy visszafordítsa a piaci részesedését, annak ellenére, hogy régóta büszkélkedhet a vanília gyártásával.

A befektetők számára kockázatos fűszer

A természetes vanília a világon a második legdrágább fűszer, másodszor csak a sáfrány. Ennek oka az intenzíven érintett termesztési módszerek, ami a vaníliaipart is a világ egyik legvékonyabb piacává teszi. Például néhány évvel ezelőtt 2003-ban a vanília ára felemelkedett 500 dollárra kilogrammonként, ami új piaci belépők rohanásához vezetett, remélve, hogy kihasználja ezt a jövedelmező termést. 2010-re azonban az árak a magas ponttól a 25 dollár alá csökkentek. Az árak és az aszály és a gombafertőzések ilyen irányú ingadozása a különböző országok, köztük Mexikó termelőit és feldolgozóit vezetik ki a piacról, és stabilabb lehetőségeket keresnek máshol.

A szegény munkaerőpiacok elősegítik a magas vanília termelést?

Tekintettel arra, hogy a vanília termelés nagymértékben munkaigényes, a legalacsonyabb munkaerőköltségű országokat részesítik előnyben. Az olyan országok, mint Kína, nehézségekbe ütközhetnek a piacon, mert a munkavállalók valószínűleg magasabb jövedelmeket követelnek meg, ahogy a kínai gazdaság növekszik. Ironikus, hogy az alacsony növekedési rátával rendelkező országok, mint például Uganda (akik 2016-ban 211 tonna vanília termeltek) hosszú távú munkaerőköltségi előnyökkel járnak a vanília piacon, ami egyre jobb termeléshez és rangsoroláshoz vezet. A Comore-szigetek továbbra is az a lehetőség, hogy a világ legjelentősebb vaníliatermelői közé sorolódjanak, mivel Madagaszkárhoz hasonlóan a főbb munkaerő-összetevőik a mezőgazdasági ágazatban találhatók. Becslések szerint a Comore-szigetek vidéki területein tevékenykedő dolgozó lakosság legalább 70% -a vaníliatermeléssel foglalkozik.

A szintetikus vanília emelkedése

Más országok, mint például Pápua Új-Guinea (502 tonna), Törökország (303 tonna) és Tonga (180 tonna) alkotják a világ legnagyobb, legnagyobb vaníliatermelésének nagy részét. A vaníliatermelés még tovább növelhető a vanília gyógyítására és a késztermékek exportálására szolgáló új módszerekkel, ezáltal kiküszöbölve a vanília elsődleges termelésével kapcsolatos kockázatokat. Mivel a piacot a „szintetikus vanília” befolyásolhatja, amelyet ma már a vaníliás termékek többségében használnak a piacon, az olyan országok, amelyek a természetes termelésben csökkenő tendenciát mutatnak, kihasználhatják a szintetikus vanília előnyeit, ami olcsóbb. termelnek és kevésbé illékonyak.

A vezető országok a vanília bab termelésében a világban

Rang	ország	Tonna vanília előállított
1	Madagaszkár	2926
2	Indonézia	2304
3	Kína	885
4	Mexikó	513
5	Pápua Új-Guinea	502
6	Törökország	303
7	Uganda	211
8	Tonga	180
9	Francia Polinézia	24
10	Réunion	21
11	Malawi	20
12	Comore-szigetek	15
13	Kenya	15
14	Guadeloupe	11
15	Zimbabwe	11