Top 15 baromfihús és belsőség exportáló országok
A baromfi olyan háziasított madár, amelyet az emberek tojás, toll, hús és szerv előállítására tartanak. A belsőségek egy halott állat belső szervei, amelyek étkezésként fogyaszthatók, attól függően, hogy hol vagy a világon. Amikor a legtöbb ember baromfiról gondolja, és húst termelnek, valószínűleg először a csirkét gondolják. Azonban sokféle baromfit tartalmaz, beleértve a libákat, kacsákat, pulykákat, fürjeket és más típusúakat. Most, hogy ismeri a baromfi alapjait, nézze meg, hogyan működik a baromfitermelés és -termelés.
A baromfi exportálásának folyamata
Termelés
A kereskedelmi hústermelés céljából felvetett baromfit kazán baromfiának nevezik. A baromfi emelésének négy fő módszere az ökológiai, szabadtartású, magasabb jóléti és beltéri beltéri. A szerves módszerben a baromfit szabadtartományban emelik, de korlátozzák az élelmiszer- és víz-gyógyszerek, az élelmiszer- és vízadalékanyagok és a szintetikus aminosavak használatát. Az ökológiai módszer az egyetlen, amely bármilyen korlátozással rendelkezik a baromfi elhelyezésére. A baromfi madáronként legalább 2 négyzetméter (21 négyzetméter). Általában 12 hétig tart, amíg a baromfi eléri a vágási súlyt. A szabadtartású módszerben a baromfit emelik a szabadtartományban is. Szabadon fekvő madáron 1 négyzetméter (10 négyzetméter). Általában 8 hétig tart, amíg a baromfi eléri a vágási súlyt. A magasabb jóléti módszerrel rendelkező beltéri baromfit beltéri környezetben, természetes fény- és szalmabálával emelik, hogy az egészségesebb és normálisabb viselkedést ösztönözzen. Ebben a módszerben mintegy 13 madár négyzetméterenként (10 négyzetméter). Általában 6-8 hétig tart, amíg a baromfi eléri a vágási súlyt. A beltéri módszerben a baromfit beltéri környezetben emelik, ahol szellőztető rendszereket használnak a levegőben történő szivattyúzáshoz. A madár ürüléke miatt a levegő belsejében szennyeződhet ammóniával, és nincs természetes fénye. Hagyományosan mindegyik madár ebből a módszerből négyzetméternyi (0, 07 négyzetméter) nyolc tizedrészétől a 0, 04 négyzetméteres négyzetméterig terjed. Az ebben a módszerben termelt baromfik az egészségtelenebbek, a lábfej deformitásának magas aránya a megnövekedett mell izmaik miatt, ami szintén szív- és tüdőtörést okoz. Általában 5-7 hétig tart, amíg a baromfi eléri a vágási súlyt.
Feldolgozás
A madarakat teherautóval szállítják a vágóhídra. Ezután egy sötét szobában világítanak, melyet vörös fény világít meg, hogy nyugodt maradjon, mivel a lábakkal folyamatosan mozgó bilincsekhez vannak kötve. Ezután a madarakat eszméletlen módon megdöbbentik, ha a fejüket egy elektromos áramot vezető vízen futtatják. Ezután a madarak elpusztulnak, ha a nyaki vénájukat és a nyaki artériáikat kézzel vagy egy gépből vágják le a nyakán. Aztán időt adnak arra, hogy megfelelően kiszivárogjanak, így a hús nem érinti. Ezt követően a madarak hasított teste átöblítő tartályokon megy keresztül, amelyek lágyítják a bőrt, és a következő lépést teszik a madarak könnyebb megtisztítására. Ezután a hasított testek áthaladnak a falon, és a fejüket mechanikusan kihúzzák, és a lábukat késsel távolítják el. Ezt követően a hasított test áthalad a kizsigerelés folyamán, ahol minden szervüket mechanikusan vagy kézzel eltávolítják. Ezen a ponton a hasított testet az állami törvények alapján az állami ellenőrök, állatorvosok vagy valaki más ellenőrzi. A vizsgálat befejezése után a hasított testek vagy vízhűtésen mennek keresztül, ami az észak-amerikai általános szabvány, vagy a levegőhűtés, amely az általános európai szabvány.
Feldolgozás (friss és fagyasztott különbségek)
Ha mindezek után a friss baromfi előállítása a cél, akkor a hasított testet különböző darabokra vágjuk, műanyag hab tálcába helyezzük, és műanyag fóliával fedjük le. A friss baromfit a vágást követő két-három héten belül kell használni. Ha a cél a fagyasztott baromfi készítése, akkor a hasított testet általában különböző ízesítőkkel, olajokkal és sókkal injektálják a hús lédússágának növelése érdekében. Ezután vákuumban csomagolják műanyag zacskókba és fagyasztva egy erős fagyasztóban. A fagyasztott baromfit általában három hónapon belül kell használni.
Szállítás
A friss baromfihúst néhány napon belül szállítani kell a szupermarketben, és általában nem kell nagy távolságra szállítani. A teherautók a leggyakoribb szállítási módszer, és hűtött területtel rendelkeznek a friss baromfi megfelelő hőmérsékleten tartásához. A fagyasztott baromfihús a világ minden tájáról szállítható, és néhány hétig eltarthat egy szupermarketben. A fagyasztott baromfit vonattal, hajóval vagy repülőgéppel szállíthatják a rendeltetési helyére, majd tehergépkocsival szállítják, ahová el kell mennie. A fagyasztott baromfit fagyasztott konténerekben szállítják, amelyek a húst fagyasztva tartják, így nem olvad ki.
Baromfi felhasználása
A baromfi a világon leginkább fogyasztott hús. Általában a baromfihús az emlőhús (a mellkason levő izmok), a dobszövet vagy a combhús (a lábakon futó izomzat) és a szárnyak (szárnyas) között oszlik meg. Két fajta, sötét hús és könnyű hús van. Sokféle fajta baromfihúst fogyasztanak a világon, beleértve a csirke, a kacsa, a liba, a strucc, a pulyka, a fürj, a fácán és a többit. Baromfi is használják a kedvtelésből tartott állatok etetésére.
A baromfi legjobb importőrei
A Gazdasági Komplexitás Megfigyelőközpontja (OEC) szerint a világ legnagyobb importőre Németország, aki egyedül a világ baromfihús-exportjának 6, 4% -át importálja, amelyet az Egyesült Királyság szorosan követi 6, 2% -kal. Az ötödik csúcsot Hongkong a globális import 5, 8% -a, Szaúd-Arábia (5, 3%) és Japán (5, 0%). A világ más régióinak legnagyobb importőrei Mexikó, a globális import 4, 7% -a Észak-Amerikában, Venezuelában (2, 5%) Dél-Amerikában, Angola (1, 7%) Afrikában és Ausztrália (0, 13%) Óceániában.
Top 15 baromfihús és belsőség exportáló országok
| Rang | Ország | Baromfihús és belsőségek exportja 2015-ben (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Brazília | $ 6378888000 |
| 2 | Egyesült Államok | $ 3473037000 |
| 3 | Hollandia | $ 2485108000 |
| 4 | Lengyelország | $ 1796750000 |
| 5 | Franciaország | $ 1141903000 |
| 6 | Németország | $ 1051127000 |
| 7 | Belgium | $ 850.930.000 |
| 8 | Hong Kong | $ 788.644.000 |
| 9 | Kína | $ 607.670.000 |
| 10 | Magyarország | $ 547.520.000 |
| 11 | Törökország | $ 436.827.000 |
| 12 | Thaiföld | $ 430.420.000 |
| 13 | Chile | $ 414.044.000 |
| 14 | Olaszország | $ 379.343.000 |
| 15 | Egyesült Királyság | $ 363.851.000 |
