Mindent a kávéiparról

Leírás

A kávéexport egy 20 milliárd dolláros iparág, ami a második leggyakrabban forgalmazott árucikknek számít, amelyet többnyire az iparosodott országok fogyasztanak, miközben a kevésbé fejlett országok termelik. Hosszú és átfogó nyersanyaglánccal rendelkezik, amely magában foglalja a termelést, az exportálást, az importálást, a pörkölést, az elosztást és a kiskereskedelmet. A betakarítás után a kávét a mezőgazdasági termelőktől közvetítik, vagy közvetlenül a nagy kávézók és ültetvények exportálják. Ezt követően a kávét általában a nemzetközi kávéfeldolgozó és -elosztó vállalatoknak adják el a nemzetközi ügynökség, a New York Coffee Exchange által meghatározott általános áron. Az iparág számos fejlődő ország számára létfontosságú a politika, a túlélés és a gazdaságok szempontjából. Ez egy olyan ipar, amelyet a nagy nemzetközi vállalatok és láncok monopolizálnak.

Elhelyezkedés

A kávét általában fejlődő országokban állítják elő és a fejlett országok importálják. A kávébab, a robusta kávé, a zöld kávé és az arab kávé három fő fajtája van. Robusta kávét széles körben termesztik Nyugat- és Közép-Afrikában, Délkelet-Ázsiában és Brazíliában. Brazília volt a világ legnagyobb zöld kávétermelője, ezt követi Vietnam, Indonézia és Etiópia. Az Arabica kávét viszont Latin-Amerikában, Kelet-Afrikában, Arábiában és Ázsiában gyártják. A világ legnépszerűbb kávé importőrei viszont az Egyesült Államok, Németország, Olaszország, Franciaország, Japán, Belgium, Kanada, Spanyolország, az Egyesült Királyság és Ausztria.

Folyamat

Az ültetett nyers kávéfogyasztás az ültetés után több évvel kezd virágzást előállítani, és a kávé cseresznye termése, a növény hasznos része általában az ültetés után öt évvel történik. Ezután a kávé cseresznye válogatásra kerül, és a haszontalan részek eltávolításra kerülnek. Ezután a kávébabot kivesszük a gyümölcsből, és tisztítsuk meg és rendezzük. A feldolgozott kávébabot ezután osztályozzák és osztályozzák méretük, termelési helyük és ízük alapján. A vállalatok megvásárolják az eladandó és szállítható bab kívánt formáit és fajtáit. Amikor a kávébabok eljutnak a forgalmazókhoz és kávézókhoz, akkor azokat a pörkölés előtt pörköljük, mielőtt az ügyfelek szolgálatába kerülnek.

Történelem

A kávéiparnak hosszú története van, melyet a 15. századig lehet nyomon követni, amikor Etiópia, a kávé eredete, kávét exportált Jemenbe. A kávé kereskedelem hamarosan kiterjedt Egyiptomra és az oszmán birodalomra. A Velencei Köztársaság és az Oszmán Birodalom közötti kereskedelem növekedésével a kávét Európába vezették, amely Angliába, Franciaországba, Németországba, Ausztriába és Hollandiába terjedt. Az európai gyarmati terjeszkedéssel a kávét bevezették az Amerikába és Ázsiába, és hamarosan fontos iparággá vált a különböző telepeken, különösen Dél-Amerikában és Indiában. A kávéipar Dél-Amerikában is rabszolgaságot váltott ki. Ma a vezető kávétermelő országok még mindig a dél-amerikai kontinensen vannak.

Előírások

A kávéipar számos környezetvédelmi és etikai problémát okozott, és nemzetközi szabályokat hoztak létre az ipar felügyeletére. Történelmileg az iparág híres volt a rabszolgaság bővítéséért. Ma, mivel a kávét többnyire olyan fejlődő országokban állítják elő, ahol a munkakörülmények szabályozatlanok, a gyermekmunka visszaélése és a gazdálkodók kizsákmányolása a kereskedelem folyamán még mindig nagyon gyakori. A nemzetközi emberi jogi csoportok több szabályozást kértek, és felszólítják az embereket, hogy válasszanak tisztességes kereskedelmi kávét. Ezenkívül a kávétermelés gépesítése az erdőirtást, a talaj és a víz lebomlását, valamint az élőhelyek pusztulását okozza. A környezetvédelmi aktivisták a hagyományos kávéfogyasztási módokhoz való visszatérésre szólítottak fel.