Minden a palackozott víziparról

Leírás

A palackozott víz olyan vizet jelent, amelyet műanyag vagy üveg tartályokban palackoztak és eladó. Ez a víz lehet természetes forrásokból vagy kutakból, desztillált, pezsgő, artézi, tisztított vagy ásványi anyag. A palackozott vízipar még a vending automatákra is kiterjedt, ahol az ügyfelek személyes konténereket töltenek be. Egyes személyek fizetnek egy palackozott vízszolgáltatásért, amely heti vagy havi rendszerességgel szállítja a palackozott vizet otthonukba vagy irodájába. Különösen népszerű a cukros, szénsavas italok alternatívájaként és olyan területeken, ahol a helyi vízforrásokat a fogyasztás előtt kell kezelni.

Elhelyezkedés

Ma a palackozott víz termelése és forgalmazása világszerte történik. A palackozott víz globális piaca körülbelül 60 milliárd dollár volt a fogyasztás 1990 és 2005 közötti növekedése miatt. A világon évente mintegy 200 milliárd üveg vizet fogyasztanak. A legnagyobb palackozott víz iparágak és piacok egy része az Egyesült Államokban, az Európai Unióban, Ausztráliában, Új-Zélandon, Indiában, Pakisztánban és Libanonban található.

Folyamat

A víz palackozásának folyamata a vízforrástól függ. A tisztított víz például kommunális vízforrásból származik, és az oldott szilárd anyagok eltávolítására demineralizálódik. A tisztítás első lépése a szűrés, a baktériumok és nagyobb szervetlen szilárd anyagok eltávolítása. Ezt követi a desztilláció, amelyben a vizet elpárologtatják az ásványi anyagok mögött hagyni. A tisztított vizet ezután egy fordított ozmózis és ozonációs eljárás útján küldjük el a maradék mikroorganizmusok eltávolítására. Az utolsó fázis UV fény kezelés.

Más forrásokból származó víz (mint például a föld alatti víztartó rétegek, az artézi kutak és rugók) nem igényelhetik ezt a folyamatot a piac elérése előtt.

Történelem

A palackozott vízipar 1621-ben kezdődött az Egyesült Királyság Malvern-hegységében, a Szent Kútban. Mivel az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban a vízterápia és a wellness-részvétel népszerűsége a 17. és 18. században nőtt, a palackozott víz iránti kereslet is nőtt. A palackozott víz fogyasztói úgy vélték, hogy a forrásvíz természetes, gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik számos tünet kezelésére. 1767-ben az első amerikai palackozott vízgyártó céget alapították Bostonban.

Nem sokkal ezután egy olyan módszert dolgoztak ki, amely mesterségesen szénsavas vizet hoz létre, amely hasonlít a természetes ásványvízre. Mivel a gyártási technológia a 19. században fejlett, a palackozott vízipar csökkentette költségeit, és ezáltal növelte a fogyasztói keresletet. Az 1900-as évek elején azonban az Egyesült Államok önkormányzatai elkezdték klórtartalmú víz bevezetését a közvízrendszerekben, ami csökkentette a keresletet, mivel a közvízforrások biztonságosabbá váltak a fogyasztásra. Az európai piac tovább nőtt, és 1977-ben a Perrier-et bevezették az amerikai palackozott vízpiacra. Ez a népszerű víz iránti kereslet újjáéledését eredményezte. Ma a palackozott víz az Egyesült Államokban a második legnépszerűbb ital.

Előírások

A palackozott vízipart a kormányzat szabályozza, ahol termelnek és hol kerülnek értékesítésre. Az Egyesült Államokban például az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) felelős a palackozott víz biztonságának és szabványainak biztosításáért a piacon. Annak érdekében, hogy az USA-ban palackozott vízként forgalmazzuk, a termék nem tartalmazhat édesítőszereket vagy vegyi adalékanyagokat. Fűszer és gyümölcs esszenciák adhatók hozzá, ha a végtermék kevesebb mint 1% -át teszi ki. Mind az USA FDA, mind az Ausztrália Élelmiszerügyi Szabványügyi Osztálya szabályozza a palackozott vízben lévő fluorid mennyiségét.