A világ legjobb nemzetsége

Mi a birs?

A birsalma egy kis lombhullató fa, amely egy gyümölcstermesztést hordoz. A gyümölcs érett fényes és aranyszínű, és hagyományosan az ételeket használják. A gyümölcs különféle felhasználási területei vannak, különösen díszítéses tulajdonságaik miatt. A fa 5-8 m magas és 4-6 m széles. A gyümölcs magassága 7-12 cm. Az éretlen gyümölcsök zöldek, a szürkésfehér barnaság, amely késő ősszel érlelődik. Magjai nitriteket tartalmaznak, amelyek lenyelése esetén a gyomorban hidrolizálódnak, így hidrogén-cianidot képeznek, amely illékony gáz, és mérgező lehet, ha nagy mennyiségben fogyasztják. A fa az ázsiai országokban, például Örményországban és Törökországban a sziklás lejtőkön és erdei margókon található. Ugyanakkor azt is képes túlélni a magasabb magasságokban, Skóciaig. A birs szezon gyümölcsök szeptemberben kezdődnek. A fát Amerikába vitték a Közel-Keletből. A piacon tanulságos, hogy kiválasszuk a sárgákat és elkerüljük a zöld és zúzottakat, mert keserűek és nem fogyaszthatók. Otthon, ha hűvös és száraz helyen tárolják, egy hétig vagy tovább maradhatnak.

A birsalma felhasználása

A quinces-t erős aromájukért értékelik. Még akkor is, ha érett, kemények, és valamilyen lágyításra van szükségük, hogy ehetőek legyenek. A fagy és a bomlás hatására azok a fogyasztásra alkalmasak. Lehetnek főtt és sültek is, lekvár, lekvár és puding. A birsokat lehet sültetni vagy párolni. Alkoholtartalmú italokként is használható. A gyümölcsöt összetörik és forró vízzel keverik, majd néhány napig erjedés következik be. A végtermék előállításához desztillált vízzel hígítjuk. A franciaországi Elzász régióban és Svájc Valais régiójában a folyadékot digestifként használják. A fa kulturális jelentőséggel bír. A Balkánon, amikor egy gyermek születik, a birsalma a termékenység, a szeretet és az élet szimbóluma.

A birs termesztése és termelése

A fa mérsékelt nedvességű, porózus és tápanyagban gazdag talajt igényel. A meszes talajok klórózissal fenyegetik a növényeket. Miután a növény megtörtént, jól működik a 2% -3% humusztartalmú talajokban. A kutatások kimutatták, hogy jól teljesít, még ha valamivel alacsonyabb humusz-tartalommal is rendelkezik. A fa terméshozamának aránya 10-60 kg az ültetvényen, míg az egyedileg termesztők 100-400 kg-ot termelhetnek.

A legjobb birs-termelő országok

Az első három vezető ország Ázsiában van. A harmadik helyen Törökországot követi Kína és Üzbegisztán. Marokkó, Irán, Argentína, Azerbajdzsán, Spanyolország, Szerbia és Algéria a többi tizedik ország a növénytermesztés szempontjából.

A birsalma jelentősége

A birsalma világszerte kedvelt termény, bár még nem kedvez versenyben a citrom és a narancs szeretettel. A táplálkozási és egyéb nem diétás célokat szolgál. A termés jól működik a különböző régiókban, annak ellenére, hogy származási helye a dél-ázsiai sziklás terepen található.

Rang	Ország	Birs termelés (tonnában)
1	Törökország	135406
2	Kína	125.000
3	Üzbegisztán	80.000
4	Marokkó	46.000
5	Irán	36.500
6	Argentína	27.500
7	Azerbajdzsán	27140
8	Spanyolország	14.000
9	Szerbia	10795
10	Algéria	10516