Top Sertéshús és csirke zsír exportáló országok
A sertés- és csirkezsír természetes zsír alternatívájaként visszatér. Ez a zsír, egyébként zsírsá válik, egy állatból származó zsír, mind a kiolvasztott, mind a nem hajtogatott formában. A világszerte főzési zsírként használják, a vaj alternatívájaként a sütés összetevőjeként. A zsír az állat bármely részéből nagy mennyiségű zsírszövetből nyerhető. A magas fokú zsírnak kevés aromája lesz. A növényi olaj szerves alternatívái iránti kortárs érdeklődéssel a szalonna felfogása idővel megváltozott, hogy kedvezőbb, hitelesebb képet kapjon. A legeltetett állatokból nyert zsír a D-vitamin gazdag forrása, és egészséges monon-telítetlen zsírokat tartalmaz. Míg a diófélék és a növényi olaj exportja jelentős hatással van az állati zsír exportjának visszaesésére, Németország továbbra is jelentős mennyiségű exportbevételt szerez a hagyományos, húsalapú zsírokból.
Top Sertéshús és csirke zsír exportáló országok
Németország
A sertés- és csirkezsír legfőbb exportőre Németország, 100 000 dollár értékű 2015-ben. Míg a szalonna egy rés termék, Németországban sokkal népszerűbb, mint bármely más jelentős európai piacon. A klasszikus német recept a Shmalz, a sóval meghintjük, hagymával vagy almával ízesítve, vaj helyett pirítósként elterjedt. Németország exportált sertéshús és baromfitömege 53% -át Hollandiába exportálja. Dánia messze elmarad a német importált zsírok 9, 1% -ával, az Egyesült Királyság pedig közel harmadával, 8, 5% -kal.
Spanyolország
2005-ben Spanyolország 61, 017 000 dollár értékű állati zsírt exportált országokba, köztük Portugália, Franciaország, Olaszország szomszédaiba. Kívánatos, hogy Kuba 19% -ot importál a spanyol termesztett sertés- és baromfihúsból.
Kanada
A kanadai piacok 45.339.000 $ értékű sertés- és csirkezsírt exportáltak. Németországgal ellentétben a kanadai állati zsírok behozatalát egy dühös vásárló uralja, és hihetetlenül 76% -kal halad egyenesen a déli nővére, az Amerikai Egyesült Államok. Mégis, egy kis mennyiségű kanadai sertés- és baromfitömeget külföldre exportálnak, 5, 1% -át Nigériába, 3, 6% -át Új-Zélandra és 3, 2% -át Hongkongba.
Lengyelország
Németországban az állati zsírok hatalmas termelése nem akadályozza meg, hogy más közeli országokból importáljanak. Lengyelország 2015-ben 36 308, 00 dollárt exportált állati zsírokból, Németország pedig közel negyede importált, majd Franciaországot, amely 18% -ot importált.
Hollandia
Hollandiából származó, Németországból származó állati zsírok nagy mennyiségű behozatala miatt csoda, hogy ideje van saját termelésükre és saját exportjukra, de 2015-ben Hollandia 32 998 000 dollárt exportált sertés- és baromfihúsból. 22% -ot importálnak németbe, 20% -ot Belgiumba, Luxemburgba és 15% -át Franciaországba. Nagy iparuk azonban nem akadályozza meg, hogy az egész világon előállított állati zsírok 17% -át importálják!
A sertéshús és a csirke zsíros Gloal piac
A Lard-ot generációk óta elterjedt a kenyérre, de a márkák kiterjednek a hagyományos horizontokra is. A fogyasztók fenntartható, természetes lehetőségeket keresnek a gyártott termékekhez, és a hagyományos folyamatok megnyugtatóak. A fogyasztók felfogásainak megváltoztatása kézműves lehetőségeket hozott az ínyenc konyhákból, sertés- és csirkezsírt prémium termékként. Hagyományosan a sertészsír az ázsiai mély sütéshez és egy univerzális sütőolajként kerül felhasználásra. A szappan előállításához szintén felhasználható a rendes sertés- és csirkezsír. Noha a növényi alapú termékek növekvő népszerűsége kihívást jelenthet az állati alapú zsírpiacra, ezek a hagyományos termékek nem kerülnek hamarosan el.
| Rang | Ország | Csirke- és sertészsírok exportértéke 2015-ben (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Németország | $ 100.066.000 |
| 2 | Spanyolország | $ 61017000 |
| 3 | Kanada | $ 45339000 |
| 4 | Lengyelország | $ 36308000 |
| 5 | Hollandia | $ 32998000 |
| 6 | Olaszország | $ 31478000 |
| 7 | Egyesült Államok | $ 25490000 |
| 8 | Chile | $ 19158000 |
| 9 | Dánia | $ 18825000 |
| 10 | Belgium | $ 17440000 |
