A nyúl, a squab és az egyéb újdonságok legjobb exportőrei
A mai világ néhány részén az embereknek lehetőségük nyílik egyedülálló húsok fogyasztására mindennapi táplálékukhoz. Lehet, hogy szokatlan lehet az országban fogyasztani, de más országokban közös ár. Ezek a hentes húsok: nyúl, szarvas, csirke, fürj és fácán exportálnak, mint a közös húsok, mint a csirke, a marhahús és a sertéshús. Ezeknek az egyedülálló sötétebb húsoknak intenzív vad íze van, amelyet a gabona, a bogyós gyümölcsök, a grubok és a vad fűfélék sovány vad diéta befolyásol. Az ilyen vadhús túlfogyasztása vagy szabályozatlan fogyasztása azonban e fajok vadon élő populációinak csökkenéséhez is vezethet.
Egyedi húsok exportja
2015-ben a Nemzetközi Kereskedelmi Központ közzétette a leggyakoribb és ritka húsok NES exportértékét a világ 10 legjobb exportőréből. A szarvas, a nyúl, a csirke és a fürj ezeknek az országoknak az egyedülálló húspiaci exportja. Bár a kenguru, a strucc és a krokodil húsokat is exportálják. Ezeknek az országoknak a többsége magas biológiai biztonsággal és minőségellenőrzési folyamatokkal rendelkezik, amelyek átadják a szigorú vámkövetelményeket az egyedülálló húsok más országokba történő behozatalához.
Új-Zéland ($ 137, 753, 000USD), az egyedüli fehérjeforrások megosztása a világ többi részével. Belgium ($ 85, 140, 000USD), a második az egyedi fehérjeforrások exportjában. Lengyelország (81, 565, 000 USD), harmadik az egyedülálló húsok exportjában. Spanyolország ($ 63, 851, 000USD) a negyedik helyen érhető el az egyedi fehérjeforrások exportjában. Franciaország ($ 58, 095, 000USD) az ötödik helyen az egyedülálló húsok exportja. Németország (55.749.000 USD) hatodik az egyedi fehérjeforrások exportjában. Hollandia (49.721.000 USD) hetedik az egyedülálló húsok exportja. Magyarország (43.680.000 USD) nyolcadik az egyedi fehérjeforrások exportjában. Kína (40.427.000 USD) kilencedik az egyedülálló húsok exportjában. Ausztria (27 186 000 USD) az egyedülálló húsok tizedik exportőre.
Az exportőröknek általában két forrása van az egyedi húsoknak. A vadforrás a sötétebb és keményebb húsokat biztosítja, de étrendje miatt ízesebb. A hazai források kövér, könnyebb és gyengébb húst biztosítanak, de táplálékuk miatt kevésbé ízletesek. A legtöbb ilyen állatot jól szellőző és megvilágított házban tenyésztik. A betegségek ellenőrzése fontos szempont ezeknek az állatoknak a tenyésztésében. A tiszta lakhatás is fontos a népességnövekedés, a túlélés és a hústermelés terén.
A szabályozatlan fogyasztásból származó vadfajok elvesztése
Az egyedülálló húsok eladásához vezető folyamatok országonként eltérőek, amelyek vadon élő forrásokból és hazai állományokból származnak. A termelési létesítményeket és a feldolgozó helyszíneket kormányzati szervek ellenőrzik. Néhány ország azonban mentességet élvez, ha bizonyos követelmények teljesülnek. Ezen egyedi húskészítmények végső szállításához és értékesítéséhez többféle jóváhagyás is szükséges. Egyes országokban a hús és a baromfi szállítására vonatkozó engedélyek szükségesek. Különböző engedélyek is érvényesek az értékesítésre és az exportra.
A különböző egyedülálló húsok, mint a nyúl, a szarvas, a hüvely, a fürj és a fácán mindegyikének van saját külföldi piaca. Bár a kenguru, a strucc és a krokodil húsok korlátozott piaccal rendelkeznek. Ezek az egyedülálló fehérjeforrások népszerűek az egész világon az étteremben. Sok ország importálja az ilyen típusú húsokat. Oroszország, az Egyesült Királyság, Kína, az Egyesült Államok és az EU-országok szintén ügyfelek. Számos online alternatív húshálózat található, amelyek az ilyen típusú húsokat is értékesítik. Ezekből a húsokból származó ételek az internetről származnak, amelyek sokféle receptet biztosítanak. Ennek a húsiparnak a következményei gyakran veszélyeztetik ezen állatok populációit a vadonban. A pénz kapzsisága kiváltja a vadon élő fajok válogatás nélküli fogyasztását. Így az egzotikus fajok húsfogyasztását elrettentik a vadvilági lelkesítők és az állatok szerelmesei.
A nyúl, a squab és az egyéb újdonságok legjobb exportőrei
| Rang | Ország | Hús NES exportértéke 2015-ben (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Új Zéland | $ 137.753.000 |
| 2 | Belgium | $ 85140000 |
| 3 | Lengyelország | $ 81565000 |
| 4 | Spanyolország | $ 63851000 |
| 5 | Franciaország | $ 58095000 |
| 6 | Németország | $ 55749000 |
| 7 | Hollandia | $ 49721000 |
| 8 | Magyarország | $ 43680000 |
| 9 | Kína | $ 40427000 |
| 10 | Ausztria | $ 27186000 |
