Azok a országok, amelyek a szénhidrátokra támaszkodnak

A kulináris hagyományok, a főzési módszerek és a konyhában használt helyi alapanyagok országonként eltérőek. Az ételeket világszerte a kereskedelem, az éghajlat, a gazdaság és a vallás befolyásolja. Ezek a dolgok diktálják, hogy mi áll rendelkezésre és elfogadható az étkezéshez. Egyes kultúrák és konyhájuk elkerüli bizonyos húsokat, mások jelentős mennyiségű tenger gyümölcseit fogyasztanak, míg mások nagy zsírt és cukrot tartalmaznak. Ez a cikk megvizsgálja a legmagasabb szénhidrátfogyasztású országokat.

A legmagasabb szénhidrát bevitelű országok

Ruanda és Burundi

A szénhidrátok legfőbb fogyasztói Ruanda és Burundi, mindkét afrikai nemzet, ahol a szénhidrátok az étrend 82% -át teszik ki. Mindkét ország a helyi mezőgazdaságra támaszkodik a főzéshez. Az általuk gyártott termékek nagyon hasonlóak, és magukban foglalják a plantainokat, a kasszávát, a borsót és a kukoricát. A hús nem gyakori étel. Ruandában egyes törzsi csoportok húst vadásznak, de a vadászat jellege nem teszi lehetővé a következetes húsfogyasztást. Burundiban a fő gazdasági tevékenység a mezőgazdaság, amely nem nagy jelentőséget tulajdonít az állattenyésztésnek. Egyes ételek azonban kecskét és juhokat tartalmaznak.

Banglades és a Kongói Demokratikus Köztársaság

A második helyen a szénhidrátbevitel Banglades és Kongói Demokratikus Köztársaság (KDK), ahol a diéta 80% -a szénhidrátból származik. A két hely konyhája azonban nagyon más. A Kongói Demokratikus Köztársaság étrendje hasonló a Ruandához, és Burundit és az ételeket nagy mennyiségű keményítővel, gyakran ugalival, kukorica alapú tésztával szolgálják fel, amelyet golyóba dobnak és más edényekbe merítenek. A halakat a Kongói folyó mentén élő közösségek fogyasztják. Bangladesben a fő vágott rizs. A nagy esőzések miatt a rizs jól fejlődik itt. A rizs kíséréséhez az emberek lencse-, zöldség- és halételeket szolgálnak fel. A kecske és a csirke itt is szolgálnak, de a hangsúly a halakon van. A csirke vagy kecske fogyasztásakor a kiadás miatt kis adagokban van. A marhahúst ritkán szolgálják, kivéve a muszlim közösségeket, ahol a vallás megengedi.

Etiópia

A szénhidrátban gazdag étrendben a 3. szám 79% -os bevitelben részesül. Etiópiában a konyha kemény a keményítőre, de a zöldségekre és a húsokra is. A közeli recept, amelyet szinte minden étkezéssel szolgálnak fel, egy speciális kenyér, melyet az injerának hívnak. Ezt a kenyeret egy nagy tányérra helyezik, ahol a lencse, a zöldség és a hús pörköltek tetején kerülnek felszolgálásra. A lemezt több olyan ember osztja meg, akik mindegyiküket befecskendezték. A befecskendező eszközöket az edények helyett használják, és egy kis darabot szakítanak ki a pörköltek felvételéhez. A domináns vallás, az etióp ortodoxok miatt sok étel vegán, hogy eleget tegyenek a sok éhgyomri napnak.

A többi legjobb fogyasztó

Az előző öt ország a szénhidrátbevitel első három pozícióját vette fel. A fennmaradó országok közé tartozik Madagaszkár (78%); Ghána, Malawi és Lesotho (77%); és Laosz (76%).

A magas szénhidrátfogyasztás oka

Amint azt a listában megjegyeztük, a legmagasabb szénhidrátbevitelt országokat tekintjük fejlődő országoknak. Ez az állítás általában azt jelenti, hogy kevésbé fejlett vagy nem létező ipari bázisa van, és az emberi fejlődés indexe alacsony. A szénhidrátoktól való nagyfokú függőség oka összetett, és többek között a háztartások jövedelem- és kereskedelempolitikáit is magában foglalja. Az ezekben az országokban termelt mezőgazdaság, különösen Afrikában, nagyrészt más országok iránti kereslet eredménye, és megfelel az exportkövetelményeknek, miközben a helyi táplálkozási szükségleteket nem oldja meg. A korlátozott növényi export (nagyon korlátozott fajta exportra összpontosított) a magas szegénységi szinthez kapcsolódik. Azokban az országokban, ahol magas a szegénység, a támaszkodás alacsony költségű élelmiszerekre vonatkozik, amelyek gyakran keményítő- és szénhidrátosak. A húsfogyasztás, bár az elmúlt években növekszik, jellemzően nagyon alacsony a költség miatt. Ezek a táplálkozási szokások részben segítenek megmagyarázni az említett országokban észlelt magas táplálkozási szintet (különösen a gyermekeknél); az alultápláltság a magas szénhidrogének, az alacsony fehérjetartalmú étrendekhez kapcsolódik.

A legmagasabb relatív szénhidrát-beáramlású országok

RangOrszágA szénhidrátokból származó élelmiszer-energia% -a
1Ruanda82, 0%
2Burundi82, 0%
3Banglades80, 0%
4Kongói Demokratikus Köztársaság80, 0%
5Etiópia79, 0%
6Madagaszkár78, 0%
7Ghána77, 0%
8Malawi77, 0%
9Lesotho77, 0%
10Laosz76, 0%